Iscas de fígado de vitela

Ingredientes

• 3 iscas de fígado de vitela
• Batatas q.b.
• 2 ovos
• Sal, pimenta, sumo de limão
• 1 cebola, 3 dentes de alho, azeite, vinagre
• 1/2 pimento

Preparação

• Temperar as iscas com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar a marinar pelo menos 30 minutos.
  Cozer as batatas e os ovos em água temperada com sal.
• Fritar as iscas em azeite.
  Numa frigideira colocar azeite e juntar a cebola e os dentes de alho partidos ambos às rodelas, e levar ao lume. Colocar o pimento partido a gosto e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.
• Temperar com uma pitada de sal e pimenta. Salpicar com vinagre, deixar fervilhar cerca de 1 minuto e despejar em cima das iscas previamente fritas.
  
  Servir com a batata cozida e os ovos.

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