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Vitela Estufada à Portuguesa

Prato Principal
4 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
726 Kcal
  • Vitela Estufada à Portuguesa
  • Vitela Estufada à Portuguesa - foto 2
  • (4.3/5 - 98 votos)
  • 8
  • 212
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Ingredientes

4
Custo estimado: 11.53€ (2.88€/porção)

Preparação

  • Aquecer o azeite num tacho de barro. Juntar os cubos de carne, as rodelas de chouriço e a folha de louro. Dourar as carnes de todos os lados. Adicionar a cebola e o alho picados.
  • Alourar um pouco e acrescentar o concentrado de tomate. Temperar com sal e pimenta. Envolver muito bem e juntar as azeitonas. Regar com o vinho do Porto e a água.
  • Deixar levantar fervura e cobrir com uma tampa. Cozinhar em lume brando por aproximadamente 1h40, juntando pequenas quantidades de água de vez em quando para a carne não secar .
  • 20-25 minutos antes do final da cozedura, adicionar os cubos de batata. Se for necessário, acrescentar mais um pouco de água. Rectificar os temperos e servir de seguida, no próprio tacho de barro.
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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 725Kcal
  • Glícidos: 64.4g
  • Gord total: 29.4g
  • Gord.sat.: 7.8g
  • Proteínas: 41.6g
  • Fibras: 5.6g
  • Açúcar: 6.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 21
Informação nutricional para 1 dose (593g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo

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Blanquette de vitela passo a passo


S Smas

Fotos

Vitela Estufada à Portuguesa
Vitela Estufada à Portuguesa - foto 2

Perguntas:

Não sabia que havia tachos de barro, onde posso comprar ? obg

Resposta:

Em Macau há um supermercado que eu sei que tem. E em Portugal costuma haver nas feiras.




Comentários dos membros:

14/07/2015

Muito bom mesmo experimentei e aprovo

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
14/07/2015

Extraordinária gastronomia Portuguesa !

(0) (0) Comentário abusivo
14/07/2015

Prato fácil, e se bem feito, muito saboroso

(1) (0) Comentário abusivo
14/07/2015

Adoro

(1) (0) Comentário abusivo
11/11/2012

Acrescentei cenouras, não coloquei azeitonas e substituí o vinho do porto por vinho tinto, ficou muito bom :)

(0) (0) Comentário abusivo
19/09/2012

Muito bom

(0) (0) Comentário abusivo
20/03/2012

;) ty

(0) (0) Comentário abusivo
09/01/2012

Ficou excelente.

(1) (0) Comentário abusivo

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