Empanadas cordobesas

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal fino
• 150g de gordura de vaca
• 500g de farinha
• 3 colheres de gordura bovina
• ½ colheres de páprica doce
• ½ colheres de cominho
• ½ colheres de farinha
• ¼ xícara (chá) de caldo de carne
• 200g de gordura de vaca
• 1 batata pequena cozida cortada em cubos pequenos
• 100g de azeitonas verdes cortadas grossas
• ½ kg de isca de carne de vitela
• 2 ovos cozidos picados
• 80g de passas
• 3 cebolas cortadas
• 1 tomate picado