Quibe de panela

Ingredientes

• 2 cxs de café de trigo para kibe.
• 200 grms de carne moida(vaca ou frango)
• um maço pequeno de horletã
• 1 cebola média
• 4 cabeças de alho
• 2 tomates
• 50 grms de azeitonas preta tipo chilenas.
• oregamo, alicrim e tomilho a gosto
• zattar e ou cardamomo
• sal a gosto.
• 1/2 lt. de água.
• 200 ml de azeite portugues.

Preparação

• Coloque o trigo em uma panela média(não deixe o trigo de molho).
  misture com agua até estar todo o trigo molhado.
  azeite
  coloque a carne e misture bem.
  pique a cebola, alho, tomates em pedaços pequenos, descasque a azeitona e coloque tudo na panela, salgue e mais azeite.
  fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  deixar coxinhar lentamente até perder quase todo a agua.
  prontinho
  sirva com colhada seca e uma saladinha de pepino temperado com sal e limão e muito azeite português por cima.
  obs: o azeite tem que ser português.

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