Bifes com molho de café.

Preparação

• A preparação eu fiz tal qual, apenas alterei os alhos em vez da margarina com. Derreta metade da Vaqueiro com os alhos picados, quando estiver quente, frite os bifes de ambos os lados até a carne estar dourada, eu fritei em lume forte e durante um curtissimo espaço de tempo, para a carne ficar mal passada por dentro.
• Tempere com sal e pimenta e depois retire os bifes para um prato e reserve tapados.
• Deite o vinho do Porto na frigideira, mexendo com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados. Adicione depois a restante Vaqueiro e assim que estiver derretida junte o café e o leite.
• Ponha de novo os bifes na frigideira, regue com o suco que largaram e deixe levantar fervura sobre lume brando, agitando a frigideira de vez em quando.