Goulash

Ingredientes

• 500 g carne de vaca cortada em cubinhos
• 2 colheres (sopa) óleo
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picadinho
• ¼ xícara vinho tinto
• 2 colheres (chá) páprica doce
• ½ xícara de molho de tomate caseiro
• 2 xícaras de água fervente
• Sal e pimenta

Preparação

• Tempere a carne com um tantinho de sal, pimenta e alho picado, com um mínimo de 2 horas de antecedência.
• Em uma panela grande, doure a carne em fogo alto e reserve-a aquecida; na mesma panela, sem lavar, coloque a cebola e leve ao fogo alto, para dourar; acrescente a carne e o vinho tinto, mexendo até evaporar o líquido.
• Junte o tomate, a páprica e a água fervente e deixe cozinhando, em fogo baixo e com a panela tampada, até que a carne esteja cozida, macia e saborosa. Mexa de vez em quando e pingue mais água quente se necessário. Acerte o sal/pimenta.
• Sirva em seguida.

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