Petitchef

Pastéis de massa tenra

Outro
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
447 Kcal
Uma receita realmente maravilhosa .

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de farinha

1,2 dl de água quente

1 colher (sopa) de manteiga

Sal fino


Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga


1 dente de alho

300 g de carne de vaca picada

Sal


Pimenta:

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de farinha

2 dl de leite

1 gema

Preparação

  • Comece por preparar a massa, envolvendo a farinha com a água quente e a manteiga. Tempere com sal fino e amasse bem com as mãos, até obter uma massa uniforme e maleável.
  • Bata a massa sobre a mesa de trabalho para que fique bem ligada e deixa-a repousar, durante 20 minutos. Enquanto a massa repousa, vá preparando o recheio.
  • Para tal, derreta a manteiga num tacho e refogue a cebola e o dente de alho picados. Quando estiverem louros, junte a carne e deixe cozinhar.
  • Tempere com sal, pimenta e polvilhe com a salsa picada e a farinha. Regue com o leite e vá envolvendo sempre, até obter um preparado cremoso.
  • Retire do calor e incorpore a gema, mexendo muito bem. Tenda a massa muito fina com o auxílio de um rolo de massa e corte vários círculos com cerca de 15 cm de diâmetro.
  • Distribua o recheio de carne pelo centro dos círculos de massa, pincele as bordas com água e dobre ao meio, pressionando bem com a ponta dos dedos, para unir.
  • Frite os pastéis, tendo o cuidado de ir deixando sempre óleo sobre a superfície dos mesmos, para que comecem a empolar. Retire-os, escorra sobre folhas de papel absorvente, de modo a eliminar a gordura em excesso e sirva quentes ou frios.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 174g
Calorias: 447Kcal
  • Glícidos: 46.2g
  • Gord total: 16g
  • Gord.sat.: 8g
  • Proteínas: 27.4g
  • Fibras: 3.1g
  • Açúcar: 2.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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