Bifes com molho de café

Ingredientes

• 4 bifes de novilho (+/- 600 gr)
• 4 dentes de alho
• 2 dl de natas
• 1 dl de café
• 1 colher de sopa de vinho do Porto
• Pimenta moída na hora q.b.
• +/- 5 colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.

Preparação

• Descasque os alhos e pique-os. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o azeite e deixe aquecer ligeiramente, acrescente os 4 bifes, os alhos e tempere-os com a pimenta, vire-os para os selar de ambos os lados, tempere com um pouco de sal.
• Quando os bifes estiverem cozinhados retire-os para um prato. Retire o excedente de alhos da frigideira e adicione o café, mexa com uma colher de pau para ligar os resíduos dos bifes com o café, acrescente as natas e rectifique o sal caso seja necessário, quando o molho tiver a consistência desejada junte o vinho do porto e deixe ferver um bocadinho.

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