Petitchef

Bavaroise de café

Sobremesa
6 porções
15 min
10 min
Muito Fácil
Esta sobremesa é realmente saboroso e sublime em boca.

Ingredientes

Número de doses: 6
7 folhas de gelatina

meio litro de leite

25 g de café instantâneo

6 gemas de ovos

300 g de açúcar

3 pacotes de natas

3 colheres de açúcar

palitos la reine

meia chávena de água morna misturada com 2 colheres de sopa de whisky

Preparação

  • Demolhe 5 folhas de gelatina em água fria.Num tacho, leve o leite a aquecer e dissolva o café.
  • Coloque as gemas num recipiente com o açúcar e bate-se com uma colher de pau.
  • Junta-se o leite aos poucos e leva-se esta mistura ao lume até começar a ferver. Retira-se e junta-se a gelatina demolhada. Deixa-se arrefecer.
  • Entretanto bata 2 pacotes de natas até engrossarem e junta-se ao preparado anterior quando este estiver frio.
  • Forra-se uma forma amovivel com palitos la reine levemente demolhados na água com whisky ( tem que ser levemente demolhados se não desfazem-se) e deita-se o creme de café.
  • Leva-se ao frio. Batem-se as restantes natas em chantilly e junta-se as colheres de açúcar e as 2 folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas num pouco de água quente(em 2 colheres de sopa).
  • Deitam-se as natas por cima do creme de café e deixa-se solidificar no frio. Desenforma-se com cuidado e pode-se prender com uma fita para não abrir com facilidade. Polvilha-se com cacau em pó.

Perguntas:






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