Licor de café

Name: Licor de café
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 chávena de grãos de café; 1 kg de açúcar; 1 litro de aguardente; 1/2litro de água

Bebida

Muito Fácil

15 min

Uma receita fácil para um licor de sucesso.

Ingredientes

1 chávena de grãos de café
1 kg de açúcar
1 litro de aguardente
1/2litro de água

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura5 min

Colocar os grãos de café a macerar na aguardente num frasco de vidro de boca larga por 8 dias, ou mais e ir mexendo diariamente.
Depois coa-se o líquido com um pano pano e reserva-se.
Entretanto prepara-se a calda com o açúcar e a água, deixando ferver por uns minutitos e deixa-se arrefecer.
Junta-se a calda à mistura de café que já está no frasco de vidro e mexa bem.
Deixa-se descansar por 30 dias pelo menos e depois disso filtra-se com papel próprio para xaropes.
Depois é só engarrafar e deixar envelhecer por 3 meses, o meu já está há mais de 7 anos.

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Perguntas

Este é daquele tipo de licor que fica tipo cremoso?

Fica principalmente depois de ficar na garrafa por algum tempo e se deixar o açúcar ganhar ponto mais grosso.
O meu deixei-o esquecido alguns anos, porque não bebemos muitos licores e na altura fazia muitos e no fim estava mesmo cremoso.
Obrigada

GOSTARIA DE SABER O QUE É CHAVENA, E OS GRAOS SÃO SECOS, SÃO TORRADO, SÃO CRUS

Olá boa tarde
A chávena que normalmente uso mede 200ml e o café é em grão, daquele torrado para moer para fazer café.
Obrigada

O café tem que ser em grãos? Não pode ser café moído, daqueles que se usa coado?

A receita que eu tenho é com gão, se fizer com café terá que ser muito bem filtrado ou então ficará turvo, penso eu...

E já agora qual o tamanho da chávena? Obrigada =)

A chávena que normalmente utilizo leva 200ml

Que papel é esse próprio para xarope???? Onde encontro???

Pode ser aqueles filtros de máquina de café que se vendem nos supermercados, os proprios de xarope não sei se se podem vender em farmácias, porque eram aí muito usados, os que eu tinha eram de farmácia, mas já foi há uns anos

Boa tarde A chávena a que se refere é chávena de café, de chá, almoçadeira ou outra ?

A chávena utilizada é de chá, mais ou menos 200ml

Boa tarde, o frasco de vidro mantém-se tapado? Bem haja =)

Não sei a que situação se refere, mas sim mantém-se sempre fechado, quando se deixa os grãos de café de molho e quando se mistura com o xarope, manter sempre fechado.
Obrigada

Os grãos de café são em natura ou torrado, uma chávena equivale a uma xicará?

Os grãos de café são daqueles que se compram nos pacotes para moer e fazer café, penso que serão torrados, por aqui não há ao natural.
Obrigada

Olá, boa tarde. Estou a seguir a sua receita de licor de café, mas tenho uma dúvida: Com 1 Kg de açucar (já agora branco ou amerelo?) não ficará muito doce ? Obrigado, Cumprimentos, Luis Freitas

Olá,
Normalmente se não diz nada é açúcar branco e nos licores é o que costumo usar.
Eu gosto dos licores docinhos e o de café até nem fica nada doce, o café é amargo :-)
Cumprimentos.

Título da receita

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Comentários

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4.3/5, 262 votos 18 comentários

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anonymous

23/09/2016

Muito bom e cremoso..

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

anonymous

13/01/2025

Excelente descrição e boas perguntas e respostas. Parabéns pelo conteúdo para elaborar este licor.

comentário abusivo

anonymous

29/01/2021

Antes de colocar a calda os grãos de café são removidos certo?

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Resposta Petitchef:

Olá. Está na etapa 2. O líquido é coado. Um grande abraço virtual.

anonymous

17/04/2016

Ádorei fica excelente

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anonymous

04/04/2016

Adoro muito
bom

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anonymous

22/04/2014

Muito bom

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anonymous

31/01/2014

ADORO DOCES COM CAFÉ VOU COLOCAR NO MEU CADERNO DE RECEITAS;

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anonymous

17/01/2014

Tudo isto para mim e uma experiencia nova

comentário abusivo

anonymous

12/11/2013

Muito bom

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anonymous

22/07/2013

Excelente

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