Licor de café
Uma receita fácil para um licor de sucesso.
Ingredientes
Preparação
- Colocar os grãos de café a macerar na aguardente num frasco de vidro de boca larga por 8 dias, ou mais e ir mexendo diariamente.
- Depois coa-se o líquido com um pano pano e reserva-se.
- Entretanto prepara-se a calda com o açúcar e a água, deixando ferver por uns minutitos e deixa-se arrefecer.
- Junta-se a calda à mistura de café que já está no frasco de vidro e mexa bem.
- Deixa-se descansar por 30 dias pelo menos e depois disso filtra-se com papel próprio para xaropes.
- Depois é só engarrafar e deixar envelhecer por 3 meses, o meu já está há mais de 7 anos.
Perguntas
Este é daquele tipo de licor que fica tipo cremoso?
Fica principalmente depois de ficar na garrafa por algum tempo e se deixar o açúcar ganhar ponto mais grosso.
O meu deixei-o esquecido alguns anos, porque não bebemos muitos licores e na altura fazia muitos e no fim estava mesmo cremoso.
Obrigada
GOSTARIA DE SABER O QUE É CHAVENA, E OS GRAOS SÃO SECOS, SÃO TORRADO, SÃO CRUS
Olá boa tarde
A chávena que normalmente uso mede 200ml e o café é em grão, daquele torrado para moer para fazer café.
Obrigada
O café tem que ser em grãos? Não pode ser café moído, daqueles que se usa coado?
A receita que eu tenho é com gão, se fizer com café terá que ser muito bem filtrado ou então ficará turvo, penso eu...
E já agora qual o tamanho da chávena? Obrigada =)
A chávena que normalmente utilizo leva 200ml
Que papel é esse próprio para xarope???? Onde encontro???
Pode ser aqueles filtros de máquina de café que se vendem nos supermercados, os proprios de xarope não sei se se podem vender em farmácias, porque eram aí muito usados, os que eu tinha eram de farmácia, mas já foi há uns anos
Boa tarde A chávena a que se refere é chávena de café, de chá, almoçadeira ou outra ?
A chávena utilizada é de chá, mais ou menos 200ml
Boa tarde, o frasco de vidro mantém-se tapado? Bem haja =)
Não sei a que situação se refere, mas sim mantém-se sempre fechado, quando se deixa os grãos de café de molho e quando se mistura com o xarope, manter sempre fechado.
Obrigada
Os grãos de café são em natura ou torrado, uma chávena equivale a uma xicará?
Os grãos de café são daqueles que se compram nos pacotes para moer e fazer café, penso que serão torrados, por aqui não há ao natural.
Obrigada
Olá, boa tarde. Estou a seguir a sua receita de licor de café, mas tenho uma dúvida: Com 1 Kg de açucar (já agora branco ou amerelo?) não ficará muito doce ? Obrigado, Cumprimentos, Luis Freitas
Olá,
Normalmente se não diz nada é açúcar branco e nos licores é o que costumo usar.
Eu gosto dos licores docinhos e o de café até nem fica nada doce, o café é amargo :-)
Cumprimentos.
Título da receita
Comentários
Excelente descrição e boas perguntas e respostas. Parabéns pelo conteúdo para elaborar este licor.
Antes de colocar a calda os grãos de café são removidos certo?
Olá. Está na etapa 2. O líquido é coado. Um grande abraço virtual.