Petitchef

Licor de café

Bebida
1 porções
10 min
5 min
Muito Fácil
Uma receita fácil para um licor de sucesso.

Ingredientes

Número de doses: 1
1 chávena de grãos de café

1 kg de açúcar

1 litro de aguardente

1/2litro de água

Preparação

  • Colocar os grãos de café a macerar na aguardente num frasco de vidro de boca larga por 8 dias, ou mais e ir mexendo diariamente.
  • Depois coa-se o líquido com um pano pano e reserva-se.
  • Entretanto prepara-se a calda com o açúcar e a água, deixando ferver por uns minutitos e deixa-se arrefecer.
  • Junta-se a calda à mistura de café que já está no frasco de vidro e mexa bem.
  • Deixa-se descansar por 30 dias pelo menos e depois disso filtra-se com papel próprio para xaropes.
  • Depois é só engarrafar e deixar envelhecer por 3 meses, o meu já está há mais de 7 anos.

Perguntas:

O café tem que ser em grãos? Não pode ser café moído, daqueles que se usa coado?

Resposta:

A receita que eu tenho é com gão, se fizer com café terá que ser muito bem filtrado ou então ficará turvo, penso eu...

Boa tarde, o frasco de vidro mantém-se tapado? Bem haja =)

Resposta:

Não sei a que situação se refere, mas sim mantém-se sempre fechado, quando se deixa os grãos de café de molho e quando se mistura com o xarope, manter sempre fechado. Obrigada

E já agora qual o tamanho da chávena? Obrigada =)

Resposta:

A chávena que normalmente utilizo leva 200ml

Olá, boa tarde. Estou a seguir a sua receita de licor de café, mas tenho uma dúvida: Com 1 Kg de açucar (já agora branco ou amerelo?) não ficará muito doce ? Obrigado, Cumprimentos, Luis Freitas

Resposta:

Olá, Normalmente se não diz nada é açúcar branco e nos licores é o que costumo usar. Eu gosto dos licores docinhos e o de café até nem fica nada doce, o café é amargo :-) Cumprimentos.

Os grãos de café são em natura ou torrado, uma chávena equivale a uma xicará?

Resposta:

Os grãos de café são daqueles que se compram nos pacotes para moer e fazer café, penso que serão torrados, por aqui não há ao natural. Obrigada

GOSTARIA DE SABER O QUE É CHAVENA, E OS GRAOS SÃO SECOS, SÃO TORRADO, SÃO CRUS

Resposta:

Olá boa tarde A chávena que normalmente uso mede 200ml e o café é em grão, daquele torrado para moer para fazer café. Obrigada

Que papel é esse próprio para xarope???? Onde encontro???

Resposta:

Pode ser aqueles filtros de máquina de café que se vendem nos supermercados, os proprios de xarope não sei se se podem vender em farmácias, porque eram aí muito usados, os que eu tinha eram de farmácia, mas já foi há uns anos

Boa tarde A chávena a que se refere é chávena de café, de chá, almoçadeira ou outra ?

Resposta:

A chávena utilizada é de chá, mais ou menos 200ml




Comentários dos membros (16):

23/09/2016

Muito bom e cremoso..

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
17/04/2016

Ádorei fica excelente

04/04/2016

Adoro muito
bom

22/04/2014

Muito bom

31/01/2014

ADORO DOCES COM CAFÉ VOU COLOCAR NO MEU CADERNO DE RECEITAS;

17/01/2014

Tudo isto para mim e uma experiencia nova

12/11/2013

Muito bom

22/07/2013

Excelente

28/06/2013

E mt bom

11/03/2013

Não fz ainda mas a receita é excelente.


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