Pudim de café

Name: Pudim de café
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de açúcar; 400 g de café de sua prefêrencia; 12 folhas de gelatina branca; 12 ovos

Sobremesa

10 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 g de açúcar
400 g de café de sua prefêrencia
12 folhas de gelatina branca
12 ovos

Custo estimado: 4.78€ (0.48€/porção)

Preparação

Coloque o açúcar numa panela, levando-o ao fogo sem água até formar uma calda caramelizada. Faça o café em meio litro de água bem quente,coe e junte com a calda caramelizada.
Amoleça a gelatina em uma xícara de água fria, esprema-a antes de misturar com demais ingredientes. Coloque de novo a panela no fogo até ferver para todos os ingredientes se dissolver, totalmente.Retire quando os ingredientes estiver todos dissolvidos.
Bata 12 claras em neve, e vá colocando sobre a mistura de café mexendo rapidamente em pequenos intervalos,mexa bem. Unte uma forma de buraco com um pouco de óleo e despeje a mistura levando ao refrigerador.Desenforme o pudim depois de frio.

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