Receita árabe de kibe crú
Ingredientes
Preparação
- Deixar o trigo de molho em água fria por 4 horas Colocar algumas pedras de gelo na carne para que ela mantenha seu pigmento avermelhado.
Escorrer e espremer o trigo para que fique sem excesso de água. Misturar a carne moída ao trigo até que obtenha uma cor homogênea.
Coloque em uma travessa e enfeite com a cebola cortada em pétalas e um pequeno maço de hortelã..
Na hora de servir, tempere no prato com o suco do limão, azeite, hortelã e sal à gosto
Nutrição
- Glícidos: 10.4g
- Gord total: 125.2g
- Gord.sat.: 17.3g
- Proteínas: 1.8g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 0.9g
- ProPoints: 34
- SmartPoints: 40
Perguntas
Título da receita
Comentários
Achei a receita excelente, vou fazer agora. tenho todos os ingredientes. Abrço.
Gêlo não interfere na cor da carne.
A proporção de trigo para carne é muito baixa.
Se não moer a mistura carne/trigo a testura vai ficar péssima.
O limão vai tornar a carne rija.
Faltou cebola como tempero.
W Mello
Simplesmente delicioso.Pode ser acrescentar ao kibe um pouco de pimnenta síria também
Desconhecia que o kibe só é temperado quando for servido na hora de ser comido,obrigada pelo esclarecimento.
Acho que faltou informação sobre a receita. Principalmente como temperar o quibe, se quanto juntar com a carne, antes ou durante. E para que serve a pimenta síria, para temperar ou acrescentar no momento em que for servir. A cebola, faz parte da receita durante a mistura ou na hora de comer? Uma receita simples, muito saborosa, mas que deve ser mais explicativa e não tão simplificada, como de fato, simplificou sua autora!Rios
