Name: Kibe assado com humus de beringela
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de carne moído; 250 g de trigo para kibe; 1 cebola ralada; 1 ramo de hortelã picado finamente; 5 dentes de alho picados finamente; sal, q.b; pimenta síria, q.b; 3 colheres de sopa de margarina; 4 unidades de cebola em rodelas

Kibe Assado com Humus de Beringela

Prato Principal

6 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Ingredientes

500 g de carne moído
250 g de trigo para kibe
1 cebola ralada
1 ramo de hortelã picado finamente
5 dentes de alho picados finamente
sal, q.b
pimenta síria, q.b
3 colheres de sopa de margarina

Recheio:

4 unidades de cebola em rodelas

Preparação

Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o não muito.
Junte a carne moída, a cebola, o alho picado, o hortelã, o sal, a pimenta síria. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo.
Experimente para ver o sal e a pimenta que são temperos importantes. Junte a margarina e amasse mais um pouco. Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma média que vá ao forno, espalhe o recheio de cebola com o azeite, cubra com o restante do kibe.
Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuídos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar em fogo médio por uma hora.