Berinjela assada e sem casca feita na air fryer!
Aprenda a assar e descascar a berinjela facilmente com a Air Fryer, um método super simples e rápido! Ela fica perfeita para ser usada na pasta árabe (babaganuche), em molhos e até à milanesa. Claro, se preferir, faça no forno tradicional. Confira nosso passo a passo e não esqueça de ler as dicas↓↓
Ingredientes
Materiais
- Spray de azeite (ou pincel)
- Garfo
- Saco de congelação (recipiente hermético)
- Air Fryer
Preparação
Fure a berinjela com um garfo.
Coloque-a no cesto da Air Fryer. Use o spray e pulverize a berinjela com azeite (ou pincele com a ajuda de um pincel).
Programe a 180°C e cozinhe por 20 minutos! Vire a berinjela, se necessário, na metade do cozimento.
No final do cozimento, retire a berinjela e imediatamente coloque-a em um saco de congelação (amarre) ou em um recipiente hermético por 10 minutos. Passado este tempo, retire-a e coloque-a num prato.
"Raspe" a pele com um garfo.
Está pronto. A berinjela assada e descascada pode ser usada no babaganuche, molhos, milanesa, entre outros.
Dicas e Conselhos
Qual é o modelo da fritadeira de ar (Air Fryer)?
Usamos a fritadeira de ar de compartimento duplo Ninja Foodi AF300EU 7,6L.
É necessário pré-aquecer a Air Fryer?
Não há necessidade de pré-aquecer a Air Fryer.
Qual é o tempo de conservação da berinjela assada e sem pele?
Guarde-a num recipiente hermético e leve-a ao frio (geladeira) por no máximo 5 dias.
Quais receitas posso fazer com a berinjela assada e sem pele?
Use a berinjela assada e sem casca para fazer o babaganuche, molho ou caviar vegetariano. Faça também um empanado de berinjela, fica delicioso.
Posso fazer essa receita no forno tradicional?
Sem problema. É só assá-la no forno pré-aquecido a 230°C por 30 minutos e virá-la na metade do cozimento.
Nutrição
- Glícidos: 10.3g
- Gord total: 15.4g
- Gord.sat.: 2.1g
- Proteínas: 1.5g
- Fibras: 4.3g
- Açúcar: 5.6g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
