Aprenda a assar e descascar a berinjela facilmente com a Air Fryer, um método super simples e rápido! Ela fica perfeita para ser usada na pasta árabe (babaganuche), em molhos e até à milanesa. Claro, se preferir, faça no forno tradicional. Confira nosso passo a passo e não esqueça de ler as dicas↓↓
Coloque-a no cesto da Air Fryer. Use o spray e pulverize a berinjela com azeite (ou pincele com a ajuda de um pincel).
Programe a 180°C e cozinhe por 20 minutos! Vire a berinjela, se necessário, na metade do cozimento.
No final do cozimento, retire a berinjela e imediatamente coloque-a em um saco de congelação (amarre) ou em um recipiente hermético por 10 minutos. Passado este tempo, retire-a e coloque-a num prato.
"Raspe" a pele com um garfo.
Está pronto. A berinjela assada e descascada pode ser usada no babaganuche, molhos, milanesa, entre outros.
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Qual é o modelo da fritadeira de ar (Air Fryer)? Usamos a fritadeira de ar de compartimento duplo Ninja Foodi AF300EU 7,6L.
É necessário pré-aquecer a Air Fryer? Não há necessidade de pré-aquecer a Air Fryer.
Qual é o tempo de conservação da berinjela assada e sem pele? Guarde-a num recipiente hermético e leve-a ao frio (geladeira) por no máximo 5 dias.
Quais receitas posso fazer com a berinjela assada e sem pele? Use a berinjela assada e sem casca para fazer o babaganuche, molho ou caviar vegetariano. Faça também um empanado de berinjela, fica delicioso.
Posso fazer essa receita no forno tradicional? Sem problema. É só assá-la no forno pré-aquecido a 230°C por 30 minutos e virá-la na metade do cozimento.
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