Petitchef

Carne assada

Prato Principal
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 kg de alcatra ou chã

6 dentes de alho grande

uma folha de louro, sal a gosto

pimenta do reino, bacon fatiado1 copo de vinho tinto seco1/2 xícara (chá) de vinagre

1 colher de sobremesa de açúcar

1/2 copo de óleo

Preparação

  • Fure a carne, tempere e coloque pedaços de bacon dentro dos furos. Deixe nos temperos por 1 hora.
  • Coloque o açúcar e óleo na panela de pressão e quando começar a caramelar coloque a carne sem o vinha d'alho para dourar, virando de vez em quando.
  • Depois que a carne estiver toda dourada, acrescente o vinha d'alho e 2 xícaras de água fervente.
  • Tampe a panela e deixe 20 minutos.
  • Retire a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia, se necessário coloque mais água e leve novamente ao fogo até a carne amaciar.
  • Ponha a carne no refratário, coloque batatas cozidas ao redor e regue com o molho que se formou na panela.





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