Bode assado na brasa

Name: Bode assado na brasa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 traseiro (cerca de 3kg) de carne de bode capado; 3 pitadas de pimenta-do-reino moída; 1 pitada de cominho moído; Manteiga da terra; Sal a gosto

Prato Principal

12 porções

Muito Fácil

30 min

30 Kcal

Ingredientes

1 traseiro (cerca de 3kg) de carne de bode capado
3 pitadas de pimenta-do-reino moída
1 pitada de cominho moído
Manteiga da terra
Sal a gosto

Custo estimado: 1.56€ (0.13€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Desosse o traseiro e abra a carne em manta contínua com um dedo de altura.
Passe sal fino nas duas superfícies da manta e leve para secar ao sol por cerca de ½ hora cada lado. Misture a manteiga com a pimenta-do-reino e pincele sobre a manta.
Corte-a em 10 pedaços e leve cada um à grelha, que deve estar a cerca de 30cm do braseiro.
Deixe grelhar por 15 minutos de um lado e mais 8 do outro. Sirva acompanhada de aipim cozido e farofa de farinha de mandioca com manteiga de garrafa.