Tambaqui assado

Ingredientes

• 1 banda de tambaqui médio
• 100 ml de azeite de oliva
• 100 g de alho
• 3 limões
• 20 g colorau
• 20 g pimenta-do-reino sal a gosto

Preparação

• Limpar a banda de tambaqui, colocar vinha-d'alho, pimenta-do-reino, azeite de oliva, colorau, sal e limão. Descansar por 30 min.
• Colocar na grelha para assar e remolhar com o vinha-d'alho toda vez que virá-lo.
• Servir com vinagrete, tucupi e farinha de mandioca.

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