Frango assado à moda baiana

Name: Frango assado à moda baiana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 quilos de coxa e sobrecoxa com pele; Suco de 2 limões; 8 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) cominho em pó; 6 pimentas cambuci fatiadas; 1 colher (sopa) de sal; 1 maço de folhas de coentro; 2 folhas de louro; 4 cebolas em quartos; 6 tomates picados; ½ xícara (chá) de azeite de dendê; 200 ml de leite de coco

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

Um frango delicioso e diferente

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura45 min

Em uma vasilha, coloque os pedaços do frango e tempere com todos os ingredientes do tempero. Deixe tomar gosto. Se preferir deixe por aproximadamente 1 hora na geladeira ou de véspera.
Em um refratário, coloque os tomates e as cebolas. Sobre eles, coloque o frango temperado junto com os temperos. Regue com o azeite de dendê e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora a 200ºC.
Em seguida, retire do forno e regue novamente com o azeite de dendê e com o leite de côco. Leve novamente ao forno, mas sem o papel alumínio, para dourá-lo.