Piapara Assada

Name: Piapara assada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 piapara inteira cortada ao meio no sentido do comprimento; sal; pimenta calabresa; louro; alecrim; limão; 100 g de alcaparras

Prato Principal

6 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 piapara inteira cortada ao meio no sentido do comprimento
sal
pimenta calabresa
louro
alecrim
limão
100 g de alcaparras

Custo estimado: 3.24€ (0.54€/porção)

Preparação

Tempere a piapara com o louro esmigalhado, o alecrim, a pimenta calabresa, o sal e o limão . Deixe tomar gosto por duas horas.
Assar no forno: coloque papel alumínio no fundo de uma assadeira, e coloque as metades da piapara por cima, regue com a marinada e leve ao forno médio para assar. Fica em torno de 50 minutos. Quando estiver quase no ponto, espalhe as alcaparras por cima. Deixe mais alguns minutos e sirva.
Churrasqueira: coloque as metades da piapara na grelha da churrasqueira, e deixe assar. Junte as alcaparras na marinada que ficou do peixe e vá pincelando conforme for assando. Quando estiver chegando ao fim, coloque as alcaparras por cima e deixe mais alguns minutos.
A piapara está bem assada quando fica tostadinha por fora, e macia por dentro. ao espetar um garfo, a carne se desmancha e não sai líquido nenhum.
Sirva com salada e arroz.

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