Petitchef

Kibe frito c/ coalhada seca

Aperitivo
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
600 g de patinho moído 2 vezes

500 g de trigo para kibe

700 ml de água fervente

1 tablete de caldo de carne

sal,hortelã,alho,pimenta síria,zaatar

3 a 4 colheres de farinha de trigo


Recheio de carne moída:

300 g de carne moída

nozes picadas

alho,cebola,hotelã,pimenta síria

Preparação

  • Lave e coloque o trigo de molho durante 40 minutos na água com o tablete de carne.Esprema com as mãos e junte com a carne e temperos,misture bem molhando as mãos de vez em quando em água fria.
  • Depois de misturar isso tudo,eu ainda passei tudo pelo processador pra ficar mais fininho,ja que a minha carne tinha sido moida so uma vez.
  • Recheio de carne moída:
    Refogue bem sequinho e recheie os quibes. Servi com a coalhada seca a parte.
  • Coalhada Seca:
    Ferver 1 e 1/2 litros de leite. Quando comecar a ferver desliga o fogo,deixa ficar morno a ponto de vc conseguir ficar com o dedo no leite por alguns segundos sem queimar. Jogue um potinho de iogurte natural e tampe a panela com um pano e deixe por 12 horas.
  • Fazer a noite e deixei ate o dia seguinte. Coloquei num pano de saco pra escorrer por mais 12 horas. Pendurei na torneira da pia,foi so o que me veio na cabeca,rs.
  • Depois disso, ja sem o soro e bem sequinho,e so temperar a gosto. Utilize pimenta calabreza, azeite, alho seco para temperar.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Kibe frito - vegetariano
Kibe frito - vegetariano
4 porções
35 min
Muito Fácil
3.3 / 5
Receita Kibe frito
Kibe frito
8 porções
17 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Kibe de bola
Kibe de bola
8 porções
30 min
Médio
3 / 5
Receita Mojito de pepino sem álcool
Mojito de pepino sem álcool
4 porções
15 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bavarois framboesa e chocolate branco (bolo mousse)
Bavarois framboesa e chocolate branco (bolo mousse)
12 porções
3 horas
Difícil
4.5 / 5
Receita Queijo feta frito com sésamo (gergelim)
Queijo feta frito com sésamo (gergelim)
6 porções
28 min
Muito Fácil
4.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Passas: a fruta seca da Passagem de AnoPassas: a fruta seca da Passagem de Ano

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
É quase Primavera... o que vai mudar?
Voto