Moelas estufadas

Ingredientes

• 700 g de moelas
• 1,5 dl de azeite ou óleo
• sal q.b.
• 1 malagueta de piripiri
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• 1 raminho de coentros
• pimenta q. b.
• 3 rodelas de chouriço vermelho
• 1 copo de vinho maduro branco
• 3 colheres de polpa de tomate
• 2 cebolas cortadas às rodelas
• 6 dentes de alho laminados