Petitchef

Pescada estufada

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1,200kg de postas de pescada

sal grosso


2 dentes de alho


1/2 alho françês

1 raminho de salsa

1/2 pimento

2 tomates maduros

2 c de sopa de margarina

1/2 chouriço de carne

3 dl de caldo de peixe

fatias de pão da véspera

Preparação

  • Depois de limpas,colocam-se as postas de pescada numa tigela com água.
  • Junta-se sal grosso em abundância e deixa-se repousar por 30minutos.
  • Pica-se grosseiramente a cebola,a cenoura,o alho,a salsa,o pimento e o tomate sem sementes.Reserva-se.
  • Derrete-se a margarina e junta-se o chouriço aos pedaços e os legumes à excepção do tomate.
  • Cozinha-se por 2 m.e só depois adiciona-se o tomate. Passa-se as postas de pesacada por água e junta-se ao preparado anterior.Rega-se com o caldo de peixe e deixa-se cozinhar por 35 minutos.
  • No final rectifica-se os temperos e serve-se guarnecido com as fatias do pão torrado.





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