Depois de limpas,colocam-se as postas de pescada numa tigela com água.
Junta-se sal grosso em abundância e deixa-se repousar por 30minutos.
Pica-se grosseiramente a cebola,a cenoura,o alho,a salsa,o pimento e o tomate sem sementes.Reserva-se.
Derrete-se a margarina e junta-se o chouriço aos pedaços e os legumes à excepção do tomate.
Cozinha-se por 2 m.e só depois adiciona-se o tomate. Passa-se as postas de pesacada por água e junta-se ao preparado anterior.Rega-se com o caldo de peixe e deixa-se cozinhar por 35 minutos.
No final rectifica-se os temperos e serve-se guarnecido com as fatias do pão torrado.
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