Frango estufado com ervilhas e cenoura

Ingredientes

• 2 pernas de frango sem pele
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 chávena de vinho
• 50 gr de chouriço
• 1 cenoura média
• 1 chávena de ervilhas (usei mais!)
• sal
• pimenta
• azeite

Preparação

• Pique bem a cebola e refogue-a num pouco de azeite juntamente com a folha de louro.
• Quando a cebola estiver transparente acrescente o chouriço em pedaços e o frango e deixe cozinhar um pouco para dourar o frango.
• Junte a cenoura descascada e em rodelas finas, a massa de pimentão e o molho de tomate.
• Regue com o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até a cenoura e o frango estarem cozidos.
• Se necessário vá acrescentando água morna aos poucos para não queimar.
• Quando a cenoura e o frango estiverem cozidos, acrescente as ervilhas e deixe cozinhar mais um pouco para cozer as ervilhas.

Perguntas

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