O petisco de moelas

Ingredientes

• 1 kg de Moelas de Frango
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de Alho picados
• 80 g de Margarina
• 70 g de Chouriço de Carne
• Pimenta Branca q.b.
• 3 Folhas de Louro
• 6 Colheres (sopa) de Polpa de Tomate
• 3 dl de Vinho Branco
• 1 copo de Água
• Sal q.b.
• Coentros Picados q.b.
• 1 Colher (sopa) de Farinha diluida num pouco de água

Preparação

• Corte as moelas em pedaços. Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
• Corte o chouriço em cubos grossos.4. Num tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.
• A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais um pouco.
• Junte as moelas, tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe fritar ligeiramente. Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a água.
• Tape e deixe cozer 40 minutos até ficarem tenrinhas. Se achar que ainda não está bem apuradinho deixe cozinhar mais um pouco.
• Por fim, adicione a farinha dissolvida na água e deixe ferver mais um pouco até o molho obter uma consitência mais cremosa.
• Rectifique os temperos e polvilhe com coentros picados. Acompanhe a gosto.

Perguntas

Título da receita