Petitchef

Vitela à moda dos lafôes

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
800 g de pernil de vitela

Sal grosso a gosto

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

1/2 xícara (chá) de azeite

1 ramo de salsinha

1 kg de batatas

2 xícaras (chá) de azeite para fritar

Preparação

  • Lave a carne, seque e passe no sal grosso.Coloque em uma assadeira e reggue com o vinho e o azeite.
  • Junte a salsa e leve ao forno médio até dourar.Corte a batata em palitos e seque bem em papel toalha.Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo alto.
  • Frite as batatas aos poucos ou até dourar.Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.Tempere com sal.Sirva com a vitela.





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