Pernil ao molho madeira

Ingredientes

• 1 pernil de aproximadamente 1,5 Kg
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 kg de minicebolas descascadas
• 2 pacotes de molho madeira maggi ou de qualquer outra marca

Preparação

• Coloque o pernil em um recipiente refratário e reserve. À parte, misture o vinagre, o vinho branco, o sal, a pimenta calabresa, a mostarda, o louro e o alho.
• Despeje o tempero sobre o pernil, cubra e deixe tomar gosto por 3 horas, virando-o na de do tempo.
• Coloque-o em uma assadeira untada junto com o tempero e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno médio (180°C) por cerca de uma hora. Retire o papel alumínio e junte as minecebolas.
• Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 45 minutos, descoberto e regando-o algumas vezes com o líquido da assadeira.
• Prepare o molho madeira conforme as instruções da embalagem, fatie o pernil e sirva com o molho.

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