Pernil ao molho madeira

Ingredientes

• 1 pernil de aproximadamente 1,5 Kg
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 kg de minicebolas descascadas
• 2 pacotes de molho madeira maggi ou de qualquer outra marca