No copo do liquidificador coloque o louro, alecrim, alho, mostarda, sal, vinho e pimenta.Bata para se agregarem.Coloque o pernil em um refratário e regue com o tempero.
Deixe no tempero em um refratário por no mínimo 2 horas.Leve para o forno pré aquecido 150°C por cerca de 1 hora e 30 minutos à 2 horas.Coberto com um papel alumínio.
A seguir, retire o papel alumínio e deixe dourar.Retire do forno e coloque em uma atravesa e fatie o pernil.Decore com creme de damascos, abacaxi, pêssego em caldas, cereja ou à gosto.
Molho: Deixe os damascos de molho na água por cerca de 5 horas.A seguir, coloque no liquidificador e bata.Coloque a mistura obtida em uma panela e acrescente o mel.Cozinhe até ferver. Desligue e reserve.
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