Azevias de grão

Outro

5 porções

Muito Fácil

30 min

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Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 250 g de banha
• 1 dl de aguardente branca
• 2 dl de vinho branco
• 1 colher (café) de sal
• 4 dl de água
• 1 kg de grão de bico
• 1 limão - casca
• 4 colher (sopa) de mel
• 2 chávena(s) almoçadeira(s) de açúcar

Preparação

• Para a massa:
  Derrete-se a banha. Em um alguidar, põe-se a farinha e a banha derretida, misturando bem.
• Depois de bem misturado, meter a aguardente, o vinho branco, e o sal já dissolvido na água. Sova-se bem esta massa até que esteja homogénea.
• Estica-se a massa, recheia-se e vai a fritar. Escorre-se em papel absorvente e polvilha-se com açúcar.
• Para o Recheio:
  Se usar grãos secos, colocar de molho na véspera e cozê-lo.
• Depois de cozidos, passa-se pelo passe-vite, mistura-se com o açúcar e o mel.
• Vai ao lume brando com a canela e as cascas de limão, mexendo sempre até obter o ponto estrada.

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