Bifes de fiambre com salsa!

Ingredientes

• 2 colheres sopa de azeite de alho
• 2 bifes de fiambre
• 2 x 15ml (colheres sopa) de vinagre de vinho branco
• 4 x 15ml (colheres sopa) de água"resmas" de pimenta preta (moída na hora)
• 2 colheres sopa de mel
• 4 x 15ml (colheres sopa) de salsa, picada grosseiramente

Preparação

• Numa tigelinha, misturar o vinagre, a água, a pimenta e o mel.
• Aquecer bem o azeite numa frigideira e fritar os bifes por, aproximadamente, 3 minutos de cada lado.
• Colocar os bifes em dois pratos aquecidos e reservar enquanto se faz o molho.
• Retirar a frigideira do lume e, enquanto ainda está bastante quente, deitar a mistura do vinagre, assim como a maior parte da salsa picada.
• Abanar a frigideira em movimentos giratórios, mexer e raspar bem o fundo da frigideira, a fim de misturar todos os ingredientes adicionados, com os resíduos da gordura do fundo da frigideira.
• Espalhar este molho sobre os bifes, distribuindo o resto da salsa picada e servir a gosto. Servi só com salada.

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