Filé de peixe ao molho de damasco

Ingredientes

• 2 postas ou filés, de namorado, abadexo ou xerne.
• 1/2 limão espremido
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cravo-da-índia
• 4 colheres (sopa) de geléia de damasco Taeq
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
• ¼ de xícara (chá) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de salsa Taeq picada

Preparação

• Tempere os filés com o suco de limão, o sal e a pimenta e reserve na geladeira.
• Em uma panela aqueça o azeite, frite o alho e o cravo para soltar o aroma.
• Junte a geléia de damasco, o vinho e o vinagre.
• Cozinhe até ferver e reduzir o líquido.
• Salpique a salsa e o sal e reserve.
• Grelhe os peixes e sirva com o molho de damasco.

Perguntas

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