Filetes de peixe com crosta de pão

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 500gr de filetes de peixe
• sal e pimenta
• 1dl de vinho branco
• 6 fatias de pão duro
• 1 raminho de coentros
• 0,5dl de azeite

Preparação

• Corte a cebola às rodelas finas e aloure-as na manteiga. Junte a polpa de tomate e os filetes de peixe. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco.
  Aguarde que cozinhe, tapado, por cerca de 10 minutos.
  Entretanto triture o pão, juntamente com os coentros e os dentes de alho.
  Transfira os filetes e o molho para uma assadeira e cubra com o preparado de pão.
  Regue com o azeite e leve ao forno, a 200º, durante cerca de 15 minutos.

Perguntas

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