Filetes de peixe com crosta de pão

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 500gr de filetes de peixe
• sal e pimenta
• 1dl de vinho branco
• 6 fatias de pão duro
• 1 raminho de coentros
• 0,5dl de azeite