Pão-de-ló de peixe

Name: Pão-de-ló de peixe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de sobras de peixe cozido ou assado; 6 pães (tipo francês); 1/2 litro de leite; 6 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (chá) de farinha de trigo; sal e pimenta-do-reino moída

Deliciosa Receita de Pão-de-ló de peixe

Entrada

8 porções

15 min

30 min

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Ingredientes

300 g de sobras de peixe cozido ou assado
6 pães (tipo francês)
1/2 litro de leite
6 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino moída

Custo estimado: 6.64€ (0.83€/porção)

Preparação

Retire o miolo dos pães e umedeça-os com o leite.

Passe por uma peneira fina e reserve.
Desfie o peixe cuidadosamente para eliminar toda a espinha e misture com o pão.

Tempere com o sal e a pimentado-reino moída a gosto.

Acrescente as gemas, uma a uma, e bata bem após cada adição com uma colher de pau.

Adicione a manteiga, mexa bem e ponha a farinha de trigo peneirada.

Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes e incorpore-as à mistura de peixe.

Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.

Sirva com molho branco ou molho rosê, na temperatura ambiente.