Como fazer pão de sementes de girassol em casa

Name: Como fazer pão de sementes de girassol em casa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de mistura para pão de sementes de girassol; 2,5 kg de farinha sem fermento; água quente q.b.; 60 g de fermento de padeiro; farinha q.b. para tender o pão e polvilhar o tabuleiro

Outro

Muito Fácil

1 hora

1558 Kcal

Ingredientes

1 kg de mistura para pão de sementes de girassol
2,5 kg de farinha sem fermento
água quente q.b.
60 g de fermento de padeiro
farinha q.b. para tender o pão e polvilhar o tabuleiro

Custo estimado: 23.89€ (2.39€/porção)

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Costumo começar por colocar toda a farinha num alguidar de plástico grande - é mais fácil de manobrar do que os tradicionais de barro - e misturá-la muito bem, para as sementes de girassol ficarem espalhadas uniformemente.
De seguida dissolvo o fermento em água quente e misturo na farinha. Vou adicionando água até toda a farinha estar ensopada e amassa-se o pão até a massa estar completamente ligada e começar a descolar do alguidar.
No fim desta operação, que não demora mais de 30 minutos, polvilhar a massa com um pouco de farinha, cobrir o alguidar com um pano fino e depois com uma manta grossa, e colocar em sítio seco e de preferência quente, sem qualquer corrente de ar - assim a massa cresce mais depressa. Deixar a massa levedar cerca de duas horas.
Depois da massa pronta - fica leve e fofa - moldam-se pães de tamanho médio e colocam-se em tabuleiro também polvilhado com farinha. Numa patusca podem fazer-se até 3 pequenos pães de cada vez, e cozem em cerca de 30 minutos.