Petitchef

Pão com sementes de sésamo, linhaça e girassol - artisan bread

Outro
12 porções
25 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
6 ½ copos de farinha de trigo

3 copos de água morna

1 ½ colher de sopa de fermento biológico seco

1 ½ colher de sopa de sal grosso

Farinha de milho para polvilhar q.b.


para o pão com sementes:

Sementes de sésamo pretas

Sementes de sésamo brancas

Sementes de girassol

Sementes de linhaça

Preparação

  • Num recipiente de plástico grande, misture muito bem todos os ingredientes com uma colher de pau e tape o recipiente. Deixe a massa descansar 2 horas e guarde-a tapada no frigorífico.
  • A massa conserva-se até 15 dias no frio.
    Quando decidir fazer o seu pão, retire o recipiente do frigorífico. Com as mãos enfarinhadas pegue num pedaço de massa e corte com uma faca.
  • Volte a guardar o que restou para usar duma próxima vez. Com o pedaço da massa que retirou, com as mãos enfarinhadas, dê-lhe a forma duma bola dobrando as bordas da massa para dentro, tendo o cuidado de não apertar muito a massa para que esta não perca o ar que se formou dentro dela.
  • Para fazer o pão com sementes, coloque as sementes misturadas num prato. Passe as bolas de pão nas sementes pressionando levemente para que adiram à massa do pão.
  • Deixe repousar, à temperatura ambiente, durante pelo menos 40 minutos, numa superfície polvilhada com a farinha de milho. Polvilhe o pão com um pouco de farinha de trigo e faça uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura.
  • Pré-aqueça o forno e coloque no fundo do mesmo um tabuleiro com água, para que o pão coza com vapor.
    Coloque o pão no forno bem quente e deixe cozer durante aproximadamente 30 minutos.

Fotos

Pão com Sementes de Sésamo, Linhaça e Girassol - Artisan Bread, foto 1
Pão com Sementes de Sésamo, Linhaça e Girassol - Artisan Bread, foto 2
Pão com Sementes de Sésamo, Linhaça e Girassol - Artisan Bread, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

21/03/2013

Alem d bonitas ,os ingredientes tambem sao bons


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