Petitchef

Pogaça ou pão sérvio (alessandra)

Outro
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
700 gramas de farinha de trigo

250 ml de leite morno

125 ml de oleo


40 gramas de fermento fresco

1 colher(cha) acucar

2 colheres(cha) sal


Voce tambem vai precisar de:

100 gramas de margarina derretida

1 gema de ovo

1 colher(sopa) leite

Sementes de gergelim

Sementes de linhaca

Preparação

  • Jogue o acucar e o fermento no leite morno e deixe ate espumar. Adiciona o resto dos ingredientes e sove ate ficar uma massa lisa e macia(foto 1).
  • Coloque a massa numa tigela,cubra com plastico ou pano e coloque num lugar sem corrente de ar,assim como dentro do forno,ou o microondas. Deixe crescer por 30 minutos. Depois disso divida a massa pela metade.
  • Uma dessas metades vc divide em 2 partes mas nao iguais,tire a ponta,que vai ser o centro do pao. Reserve. A outra metade,a maior de todas,vc vai dividir em 5 partes iguais. Cada parte dessa vc vai abrir em forma de disco com o rolo. Use uma forma redonda e ja fui montando nela ,pra sair todas mais ou menos do mesmo tamanho.
  • Cada uma desses 5 circulos de massa,tem que ser pincelado com a manteiga derretida,e entao coloca a outra por cima e assim sucessivamente,ate a ultima,que nao precisa da manteiga derretida e precisa ser um pouquinho maior que as outras,pra dobrar por baixo das outra.
  • Com uma faca afiada,corte a massa em 8 partes, mas nao ate o fim,deixando mais ou menos 1 cm . Dobre cada uma dessas partes pra tras, deixando o centro livre. Faca a mesma coisa com a outra parte da massa e coloque no centro do pao. Corte tambem em 8 partes,prestando atencao onde cortar para que,quando vc dobrar as petalas, elas intercalem com as outras. Agora,com o resto da massa,faca uma bolinha e coloque no centro.
  • Misture a gema com o ovo e pincele no pao. Salpique no centro sementes de linhaca e no resto do pao,salpique sementes de gergelim Cubra o pao e deixe por mais uns 20 minutos descansando e enquanto isso,ligue o forno, a 200 C.
  • Depois dos 20 minutos,coloque o pao no forno e deixe assando por 10 minutos,e entao cubra o pao com papel manteiga,reduza a temperatura pra 180 C e deixe por mais 20 minutos.Retire o papel e asse por mais uns 7 minutos ou ate dourar. Depois de assado,retire do forno e cubra com um pano de prato ate esfriar um pouco.

Fotos

Pogaça ou Pão Sérvio (Alessandra), foto 1Pogaça ou Pão Sérvio (Alessandra), foto 2Pogaça ou Pão Sérvio (Alessandra), foto 3





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Pão bagel
Pão bagel
5 porções
4h20m
Médio
5 / 5
Receita Pão de hamburguer, receita caseira
Pão de hamburguer, receita caseira
8 porções
4h15m
Médio
4.8 / 5
Receita Pão de ló, bolo genovês
Pão de ló, bolo genovês
10 porções
50 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pão sueco
Pão sueco
10 porções
30 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pão integral de liquidificador com crosta de gergelim
Pão integral de liquidificador com crosta de gergelim
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pão sueco
Pão sueco
6 porções
35 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Diferentes formas de comer PãoDiferentes formas de comer PãoComo preparar um Pão com Tomate, original Pa amb tomàquetComo preparar um Pão com Tomate, original "Pa amb tomàquet"15 Deliciosas Receitas feitas com o Pão de Forma15 Deliciosas Receitas feitas com o Pão de Forma

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual erva aromática prefere em vosso prato?
Voto