Pão semi integral com sementes de girassol, sésamo e linhaça

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo integral
• 500 g de farinha de trigo
• 20 g de fermento
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol
• água quente q.b.
• azeite para pincelar

Preparação

• Colocar as farinhas num alguidar e misturar bem.
• Fazer um buraco no meio e colocar lá o fermento e o sal previamente diluídos numa chávena de água quente - mas sem queimar para não matar o fermento.
• Misturar muito bem a farinha com a água e ir juntando água aos poucos, amassando sempre, até toda a farinha ser absorvida e a massa estar ligada, mas firme.
• Deve amassar-se até se despegar bem das mãos.
• Juntar as sementes e misturar bem para que fiquem bem espalhadas na massa.
• Costa cozer o pão, formado em bolas médias, na patusca. 3 pães médios demoram cerca de 15 a 20 minutos a cozer, dependendo se gostam mal ou bem cozido.
• Em casa gostamos dele mal cozido, "massudo".
• Esta receita deu dois pães médios e um um pouco maior. Antes de colocar na patusca ainda pincelei com azeite.

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