Petitchef

Pão de mandioca com farinha de chia

Entrada
2 porções
2 horas
30 min
Médio
Hoje trago para vocês uma receita diferente de pão, um pão de mandioca! Tinha essa receita impressa guardada a algum tempo e nunca tinha feito, estava com uma mandioca cozida na geladeira e me lembre dela... hehe... resolvi fazer umas adaptações para deixar a receita mais saudável e mostro agora o resultado para vocês !

Ingredientes

Número de doses: 2
1 xícara de farinha de Chia (chá ; serve também a farinha de linhaça)

2 xícaras de farinha de trigo integral (chá ; Complete com farinha de trigo branca ; até a massa não grudar mais nas mãos)

1 xícara de açúcar cristal (chá)

1 xícara de óleo (chá)

1 xícara de leite morno (chá ; pode usar água também, se preferir)


30 gramas de fermento biológico (3 pacotinhos)

200 gramas de mandioca (cozida )

1 colher de sal (sobremesa)

Preparação

  • Bata no liquidificador os ovos, o fermento, o leite (ou água), o óleo, o açúcar, sal e a mandioca cozida. Jogue a mistura em uma vasilha grande, que dê para sovar. Adicione a farinha de chia, a farinha integral e mexa com uma colher de pau. Vá adicionando a farinha branca aos poucos, comece a mexer com as mãos até não estar mais uma massa grudenta. Sove bastante!!!
  • Cubra a massa e deixe crescer por 1 hora.
  • Modele a massa em pão grande (a receita rendeu dois desses pães da foto) ou faça pequenos pãezinhos. Unte a assadeira com azeite ou óleo, coloque o (os) pão (pães). Pincele gema de ovo e se quiser cubra com gergelim. Deixe crescer por mais meia hora.
  • Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos, ou até que o pão fique bem dourado.

Observações:

DICA ESPERTA: a receita rendeu dois desses pães da foto, mas o consumo aqui em casa não é tão grande, somos só em dois. Então sabem o que eu sempre faço, congelo um dos pães. Assim, quando um acaba, retiro o outro do freezer e tenho pão por bastante tempo, sem perigo de estragar

Fotos

Pão de Mandioca com farinha de Chia, foto 1Pão de Mandioca com farinha de Chia, foto 2




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