Name: Pão de mandioca com farinha de chia
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de farinha de Chia (chá ; serve também a farinha de linhaça); 2 xícaras de farinha de trigo integral (chá ; Complete com farinha de trigo branca ; até a massa não grudar mais nas mãos); 1 xícara de açúcar cristal (chá); 1 xícara de óleo (chá); 1 xícara de leite morno (chá ; pode usar água também, se preferir); 3 ovos; 30 gramas de fermento biológico (3 pacotinhos); 200 gramas de mandioca (cozida ); 1 colher de sal (sobremesa)

Pão de Mandioca com farinha de Chia

Hoje trago para vocês uma receita diferente de pão, um pão de mandioca! Tinha essa receita impressa guardada a algum tempo e nunca tinha feito, estava com uma mandioca cozida na geladeira e me lembre dela... hehe... resolvi fazer umas adaptações para deixar a receita mais saudável e mostro agora o resultado para vocês !

Entrada

2 porções

2 horas

30 min

Médio

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7

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Ingredientes

1 xícara de farinha de Chia (chá ; serve também a farinha de linhaça)
2 xícaras de farinha de trigo integral (chá ; Complete com farinha de trigo branca ; até a massa não grudar mais nas mãos)
1 xícara de açúcar cristal (chá)
1 xícara de óleo (chá)
1 xícara de leite morno (chá ; pode usar água também, se preferir)
3 ovos
30 gramas de fermento biológico (3 pacotinhos)
200 gramas de mandioca (cozida )
1 colher de sal (sobremesa)

Preparação

Bata no liquidificador os ovos, o fermento, o leite (ou água), o óleo, o açúcar, sal e a mandioca cozida. Jogue a mistura em uma vasilha grande, que dê para sovar. Adicione a farinha de chia, a farinha integral e mexa com uma colher de pau. Vá adicionando a farinha branca aos poucos, comece a mexer com as mãos até não estar mais uma massa grudenta. Sove bastante!!!
Cubra a massa e deixe crescer por 1 hora.
Modele a massa em pão grande (a receita rendeu dois desses pães da foto) ou faça pequenos pãezinhos. Unte a assadeira com azeite ou óleo, coloque o (os) pão (pães). Pincele gema de ovo e se quiser cubra com gergelim. Deixe crescer por mais meia hora.
Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos, ou até que o pão fique bem dourado.

Dicas e Conselhos:

DICA ESPERTA: a receita rendeu dois desses pães da foto, mas o consumo aqui em casa não é tão grande, somos só em dois. Então sabem o que eu sempre faço, congelo um dos pães. Assim, quando um acaba, retiro o outro do freezer e tenho pão por bastante tempo, sem perigo de estragar