"pão de mandioca com gergelim"

Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca cozida e espremida
• 2 xícaras de água do cozimento da mandioca
• 1 xícara de azeite ou óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de fermento para pão
• 1 kg de farinha de trigo

Preparação

• No liquidificador, bata a mandioca, a água do cozimento, o óleo,
  o açúcar, os ovos, o sal e o fermento.
• Transfira para um recipiente e adicione a farinha de trigo, aos
  poucos, sovando a massa até desgrudar das mãos.
• Divida a massa em 2 partes, coloque em 2 formas para pão,
  retangulares, untadas e polvilhadas com farinha.
• Cubra com papel filme ou um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume.
• Pincele ovo e salpique gergelim.
• Leve para assar em forno médio, 160 graus por 35 a 40 minutos.

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