Aqueça a gordura e doure o sal com alho.Acrescente o urucun, mitsure e adicione a a'gua e a folha de louro.Ao ferver, acerte o tempero, quebre os ovos e coloque-os com cuidado na panela.
Quando os ovos começarem a cozinhar, rasgue-os levemente com uma colher e acrescente farinha aos poucos, em forma de chuvisco.Não coloque muita farinha e vá mexendo para evitar caroços.
Deixe cozinhar até atingir a consistência cremosa de um pirão.Se estiver mole, coloque mais farinha aos poucos, mexendo sempre.Sirva quente com salsinha, cebolinha e pimenta a gosto.
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