Petitchef

Rabada com mandioca mineira

Prato Principal
7 porções
30 min
2 horas
Médio
Comida mineira saborosa!

Ingredientes

Número de doses: 7
2 kg de rabo de boi cortado em pedaços

1 cebola grande cortada em cubos

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite

4 xícaras (chá) de água

3 tomates cortado em pedaços grandes

500 gr de mandioca

sal, pimenta do reino e temperos a gosto

Preparação

  • Limpe os pedaços do rabo tirando toda a gordura possível.
    Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e doure levemente a cebola e o alho.
  • Coloque os pedaços do rabo de boi, junte os tomates e a água. Acrescente a gosto sal e pimenta do reino.
    Tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora.
  • Enquanto a carne cozinha, em outra panela com bastante água e uma pitada de sal, coloque para cozinhar a mandioca. Depois de cozida, reserve.
  • Depois que a carne estiver bem cozida, abra a panela e junte a mandioca, mexa delicadamente para que a mandioca não desmanche e vire um purê.
  • Deixe em fogo médio por mais ou menos 15 minutos, para que o molho da carne incorpore na mandioca. Se necessário, acerte o sal.
    Sirva quente.





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