Rabada com mandioca mineira

Ingredientes

• 2 kg de rabo de boi cortado em pedaços
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 xícaras (chá) de água
• 3 tomates cortado em pedaços grandes
• 500 gr de mandioca
• sal, pimenta do reino e temperos a gosto