Rabada á moda brasileira

Preparação

• Lave bem os rabos de boi, escalde com uma colher de sopa de vinagre e tire toda gordura, para a preparação ficar mais leve.
• Na panela, acrescente o óleo e doure o alho.
• Coloque o rabo de boi picado e deixe fritar por mais ou menos 25 minutos.
• Junte a cebola picada, os tomates, o pimentão, o colorau e o sal.
• Refogue por 5 minutos e coloque a água até cobrir a carne.
• Se for em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 40 minutos.
• Depois de pronta, polvilhe o cheiro verde.