- 2kg de rabo de boi, picado, peça ao açougueiro para picar na hora da compra. - 6 colheres de sopa aproximadamente, de óleo de milho. - 3 dentes de alho amassados - 1 cebola grande picada - 2 tomates maduros picados - 1 pimentão trande picadinho - 1/2 colher de sopa de colorau - Cheiro verde á gosto - Sal a gosto - Água
Preparação
Passo 1
Lave bem os rabos de boi, escalde com uma colher de sopa de vinagre e tire toda gordura, para a preparação ficar mais leve.
Passo 2
Na panela, acrescente o óleo e doure o alho.
Passo 3
Coloque o rabo de boi picado e deixe fritar por mais ou menos 25 minutos.
Passo 4
Junte a cebola picada, os tomates, o pimentão, o colorau e o sal.
Passo 5
Refogue por 5 minutos e coloque a água até cobrir a carne.
Passo 6
Se for em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 40 minutos.
Eu sou fã de rabada, mais uma rabada bem feita, é preciso deixar cozinhar horas para poder o osso ficar macio se não, não tem sabor a rabada . pq do osso sai um caldinho divino faça como mostra a receita e experimente depois de 3 horas cozida na pressão.
MUITO BOM A SUA RECEITA, EU DEIXO SEMPRE DE UM DIA ANTES MARINADO COM VINHO TINTO SECO SEGUINDO A SUA RECEITA E DEPOIS NO OUTRO DIA EU FRITO E SIGO A SUA RECEITA. AINDA ACRESCENTO A FAROFA COM O RESTANTE DO MOLHO. fICA EXCELENTE.
Ôi! êsse 'truque' do vinagre està GENIAL! Eu sempre tirava o que desse da gordura, mas no dia seguinte, ao estar a gordura toda junta e 'condensada', mas ficou mais fàcil com esta receita! Um MERCI/OBRIGDA imenso! Estela
Olá! Eu moro em Salvador e fiz essa deliciosa receita,tão prática. Ficou um primor,só fiz alterações leves mas ficou de lamber os dedos...hummmmmmm....só o cheirinho já enche a barriga....
Rabada a moda brasileira
Rabada baiana
Rabada com polenta
Rabada com polenta e agriao !!que delicia!!
Rabada
Rabada com polenta
Rabada com polenta
Rabada com polenta cremosa
O lado fashion da comida. Gretchen Röehrs
O que fazer para acompanhar a Feijoada ?
Feijoada, típico da culinária Portuguesa e Brasileira
Comentários dos membros (95):
Eu sou fã de rabada, mais uma rabada bem feita, é preciso deixar cozinhar horas para poder o osso ficar macio se não, não tem sabor a rabada . pq do osso sai um caldinho divino faça como mostra a receita e experimente depois de 3 horas cozida na pressão.
MUITO BOM A SUA RECEITA, EU DEIXO SEMPRE DE UM DIA ANTES MARINADO COM VINHO TINTO SECO SEGUINDO A SUA RECEITA E DEPOIS NO OUTRO DIA EU FRITO E SIGO A SUA RECEITA. AINDA ACRESCENTO A FAROFA COM O RESTANTE DO MOLHO. fICA EXCELENTE.
Ôi! êsse 'truque' do vinagre està GENIAL! Eu sempre tirava o que desse da gordura, mas no dia seguinte, ao estar a gordura toda junta e 'condensada', mas ficou mais fàcil com esta receita! Um MERCI/OBRIGDA imenso! Estela
Olá! Eu moro em Salvador e fiz essa deliciosa receita,tão prática. Ficou um primor,só fiz alterações leves mas ficou de lamber os dedos...hummmmmmm....só o cheirinho já enche a barriga....
Como gosto muito de rabada sou suspeito em opinar, porem a mesa ficou uma delicia, parabens pela receita, simples mais muito gostosa.
Vocês me ajudaram a fazer uma ótima e gostosa rabada para a minha esposa, sogra e sogro. Valeuuuuuu.
Seguí a risca essa rceita e ficou maravilhosa, quebrei o tabu em não comer miúdos de boi, parabéns
Meu marido gosta muito de rabada vou fazer sei que ele vai adorar muito ass.viviane
Uma delicia deu certinho parabens,maria helena sorocaba obrigado vou fazer sempre.
Não fiz ainda, mas só pela receita não tenho dúvida que vai ficar muito boa.