Rabada à moda brasileira

Name: Rabada à moda brasileira
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2kg de rabo de boi, picado, peça ao açougueiro para picar na hora da compra.; 6 colheres de (sopa) aproximadamente, de óleo de milho.; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picada; 2 tomates maduros picados; 1 pimentão trande picadinho; 1/2 colher de (sopa) de colorau; Cheiro verde á gosto (preferência para coentro e cebolinha verde picada); Sal a gosto; Água (o suficiente para cobrir a carne)

Prato Principal

Médio

1 h 30 m

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura30 min

1- Lave bem os rabos de boi, escalde com uma colher de sopa de vinagre e tire toda gordura, para a preparação ficar mais leve.
2-Na panela, acrescente o óleo e doure o alho.
3-Coloque o rabo de boi picado e deixe fritar por mais ou menos 25
minutos.
4-Junte a cebola picada, os tomates, o pimentão, o colorau e o sal.
5- Refogue por 5 minutos e coloque a água até cobrir a carne.
6-Se for em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 40
minutos, se for panela aberta, aproximadamente umas 3 horas.
7- Depois de pronta, polvilhe o cheiro verde.