Petitchef

Rabada com polenta e agriao !!que delicia!!

Prato Principal
4 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 rabo de boi, cortado em pedaços

6 grãos de pimenta-do-reino inteiros

3 tomates batidos no liquidificador

4 dentes de alho amassados

250 gramas de fubá pré-cozido

1 maço de agrião (opcional)

1 cebola picada

3 folhas de louro

salsinha à gosto

sal

Preparação

  • Colocar a rabada na panela de pressão e cobrir com água, cozinhar com todos os ingredientes, menos o fubá, o agrião e salsinha, por 1 hora, ou até amaciar, sem soltar dos ossos. Após cozinhar, coar e reservar o molho.
  • Colocar a rabada e o molho na geladeira. Quando o molho gelar, retirar a gordura que endureceu na superfície.
  • Separar o molho em duas partes, que serão usadas, para o molho da rabada e para fazer a polenta.
  • Fazer a polenta com o fubá pré-cozido. Siga as recomendações do fabricante, mas substitua a água pelo molho. Colocar uma pitada de sal e algumas folhinhas de agrião bem picado, na polenta.
  • Colocar a rabada no molho, juntar o agrião, e cozinhar até o agrião amaciar. Acertar o sal, se necessário. Acrescentar a salsinha e servir tudo muito quente.

Perguntas:




Comentários dos membros:

31/10/2013

Uma delicia

30/09/2013

Deliciosa e bem facil de fazer

21/07/2013

É de dar agua na boca vou fazer amanha....


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