Bolo de agrião do mauro rebelo

Ingredientes

• 1/2 maço de agrião (só as folhas)
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 150 ml de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó

Preparação

• Bater no liquidificador o agrião, o óleo e as gemas até obter um creme.
• Passar esse creme para uma tigela, acrescentar o açúcar, a farinha de trigo, misturando bem.
• Acrescente as claras em neve misturando delicadamente e por último o fermento.
• Assem em forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos.

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