Bolo xadrez

Ingredientes

para a massa pink:

• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada -peneire primeiro, só depois meça
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ovo em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de buttermilk
• 5 ml de corante rosa pink
• 1/2 colher (chá) de vinagre

para a massa branca:

• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada -peneire primeiro, só depois meça
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio peneirado
• 1 ovo em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de buttermilk* caseiro em temperatura ambiente
• 1/2 colher (chá) de vinagre (vermelho ou branco)

Preparação

• Caseiro em temperatura ambiente -faça com leite de - vaca ou de soja : em 1/2 xícara de leite adicione 1/2 colher (sopa) de limão. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
  
  Ganache Branca:
  - 500 grs de chocolate branco
  - 300 ml de creme de leite
  opcional: flocos de côco desidratado
  decorado com raspas de chocolate branco
• Modo de Fazer das massas: o procedimento é igual, o que difere é o acréscimo do corante na massa pink.
  Em uma tigela, junte os ingredientes secos. Reserve.
  Em uma outra tigela, junte o ovo, o óleo vegetal, o buttermilk caseiro ,o vinagre e o corante caso seja a massa colorida. Misture bem e agregue os ingredientes secos.
  para a massa branca:
  Disponha a massa em uma fôrma -diâmetro 17cms- forrada com papel manteiga no fundo ,untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC. por cerca de 35 minutos ou até assar - teste do palito.
• Desenforme quente e deixe esfriar por completo antes de iniciar a montagem.
• Ganache Branca:
  Leve o chocolate para derreter no microondas, em potência média por cerca de 2:30minutos ou até que esteja derretido. Misture vigorosamente com o auxílio de um fouet, para eliminar qualquer grumo remanescente. Adicione o creme de leite, misture bem e conserve em geladeira.

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