Pasta de açúcar ou pasta americana
Ingredientes
8
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Coloque na tigela a clara de ovo e, com uma colher morna, junte a glicose líquida. Pouco a pouco, peneire o açúcar em pó para a tigela e mexa até espessar. Deite então o preparado numa superfície de trabalho, previamente polvilhada com açúcar em pó, e amasse até obter uma pasta lisa, macia e maleável.
- Se a pasta ficar ligeiramente saca e quebradiça, junte-lhe um pouco de gordura vegetal e volte a amassar.
- Quando formar uma massa flexível,abra-a sobre uma superfície lisa com um rolo de massa e use-a imediatamente. Se desejar,acrescente essência de baunilha ao preparo.
- Pasta de açúcar colorida:
Para fazer as partes coloridas use corante líquido ou em gel . Coloca-se a pasta de açúcar dentro de um saco, junta-se o corante, fecha-se o saco e amassa-se para colorir toda a pasta. - Em seguida coloca-se um plástico na bancada sobre ele põe-se a massa e cobre-se com outro plástico, com um rolo estica-se e corta-se como for preciso.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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22/05/2013
Uma grande receita e única, pois as outras apenas mostram os bolos.Os meus Parabéns
07/08/2012
Podia ser mais rasuavel para uma primeira vey para quem esta aprender
