Name: Bolo rei
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de açúcar; Casca de laranja e limão; 50 g de leite; 50 g de sumo de laranja e limão; 1 ovo; 50 g de manteiga; 20 g de fermento de padeiro; 2 colh sopa de vinho do Porto; 1 pitada de sal; 350 g de farinha; Frutas Cristalizadas qb; Frutos Secos qb

Bolo Rei

Um bolo muito delicioso, um bolo que merece de rei!

Sobremesa

8 porções

10 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Coloque o açúcar no copo e pulverize 15 segundos na vel 5-7-9.
Junte as cascas e triture 20 segundos na vel 5. Adicione o leite e o sumo e programe 2 minutos a 37º na vel 2.
Junte o ovo, a manteiga, o fermento e o vinho do Porto e o sal e misture 25 segundos na vel 5. Adicione metade da farinha e misture 15 segudos na vel 6.
Junte o resto da farinha e programe 3 minutos na vel Espiga. Deixe massa levedar no copo até dobrar o volume. Retire-a do copo, incorpore as frutas e forme uma rodela grande.
Pincele com ovo batido e coloque as frutas cristalizadas em cima do bolo.
Leve ao forno a 50° até dobrar de volume. Retire do forno e suba a temperatura para 200°. Coloque de novo o bolo no forno e deixe cozer cerca de 25 minutos.
Polvilhe com açúcar em pó.