Bolo de frutas cristalizadas e frutos secos

Ingredientes

• 225 g de margarina
• 225 g de açúcar amarelo
• 225 g de frutos
• 4 ovos batidos
• 3 colheres de sopa de leite
• 350 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de canela
• 1 dl de vinho do porto

Preparação

• Untar uma forma redonda com buraco, forrar o fundo com papel manteiga e polvilhar com farinha de pão ralado, reserve.
• Cortar a fruta em pedaçinhos pequeninos e regar com o vinho do porto.Bater os ovos com o açúcar muito bem, até dobrarem de volume.
• Junte a margarina amolecida e continue a bater, acrescente a farinha, a canela, o leite e as frutas com o vinho.

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