Bolo quente de natal da nigella

Ingredientes

Bolo:

• 1 xícara + 1 colher (sopa) - 150 g - de farinha de trigo
• 100 g de açúcar mascavo claro
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de mixed spice
• ½ xícara (120ml) de leite integral
• ¼ xícara (60ml) de óleo vegetal
• 1 ovo

Cobertura:

• 200g de açúcar mascavo claro
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de mixed spice
• 6 colheres (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 500 ml de água fervente
• 350 ml de creme de leite fresco, batido em chantilly, para servir

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma assadeira grande dentro dele.
• Comece preparando o bolo: coloque a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o gengibre moído, o mixed spice, o leite, o óleo e o ovo numa tigela grande e misture bem com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea.
• Despeje numa forma redonda de 23cm untada com manteiga e reserve.
• Agora, a cobertura: numa tigelinha, misture o açúcar mascavo, o gengibre moído e o mixed spice e polvilhe sobre a massa crua.
• Espalhe as colherinhas de manteiga sobre a cobertura e então despeje a água fervente sobre tudo não se preocupe, vai dar certo no final.
• Coloque a forma sobre a assadeira dentro do forno e asse por 30 minutos. Retire, deixe descansar por 10 minutos e então sirva com o chantilly na hora de servir, certifique-se de pegar tanto o bolo quanto a calda que se formará por baixo.

Perguntas

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