Bolo quente de natal da nigella

Ingredientes

Bolo:

• 1 xícara + 1 colher (sopa) - 150 g - de farinha de trigo
• 100 g de açúcar mascavo claro
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de mixed spice
• ½ xícara (120ml) de leite integral
• ¼ xícara (60ml) de óleo vegetal
• 1 ovo

Cobertura:

• 200g de açúcar mascavo claro
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de mixed spice
• 6 colheres (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 500 ml de água fervente
• 350 ml de creme de leite fresco, batido em chantilly, para servir