Bolo de traira

Name: Bolo de traira
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Uma traira média(peixe de água doce com espinhas); 1/2 kg de tomate; 1/2 pimentão; 1 cebola grande; 3 claras e 3 gemas; 2 colheres de sopa de óleo; 1 maço de tempero verde; sal e pimenta preta a gosto.

Prato Principal

8 porções

Difícil

2 horas

Ingredientes

Uma traira média(peixe de água doce com espinhas)
1/2 kg de tomate
1/2 pimentão
1 cebola grande
3 claras e 3 gemas
2 colheres de sopa de óleo
1 maço de tempero verde
sal e pimenta preta a gosto.

Preparação

Preparação1 hora

Cozedura1 hora

Lave bem a traira e coloque em uma panela com água para ferver.
Em outra panela coloque o óleo,a cebola e o pimentão bem picados e de uma fritada
Quando o peixe estiver cozido retire da água e deixe esfriar.
Depois retire cuidadosamente os espinhas
Coloque a massa do peixe na cebola que estava fritando
De uma refogada e coloque o tomate picado,o sal e a pimenta e deixe ferver.
Quando estiver quase seca a massa de peixe retire do fogo e reserve.
Com as claras bata em neve,coloque as gemas,bata e coloque os temperos verde.
Coloque um pouco deste ovo na massa reservada e misture bem.
Unte uma prato refratário,coloque a massa de peixe e por cima o que sobrou do ovo batido
Leve ao forno para assar.
Decore a gosto.