Bolo de traira

Ingredientes
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Preparação
Preparação1 hora
Cozedura1 hora
- Lave bem a traira e coloque em uma panela com água para ferver.
Em outra panela coloque o óleo,a cebola e o pimentão bem picados e de uma fritada
Quando o peixe estiver cozido retire da água e deixe esfriar.
Depois retire cuidadosamente os espinhas
Coloque a massa do peixe na cebola que estava fritando
De uma refogada e coloque o tomate picado,o sal e a pimenta e deixe ferver.
Quando estiver quase seca a massa de peixe retire do fogo e reserve.
Com as claras bata em neve,coloque as gemas,bata e coloque os temperos verde.
Coloque um pouco deste ovo na massa reservada e misture bem.
Unte uma prato refratário,coloque a massa de peixe e por cima o que sobrou do ovo batido
Leve ao forno para assar.
Decore a gosto.